1.まず、お鍋を二つ用意します。






2.お鍋にお湯を沸かして、おうどんをほぐしながら入れ
箸でよくさばきます。





3.おうどんを湯がくと同時に、別の鍋に出汁を入れ
火にかけます。(決して沸騰させないでねっ!)









4.途中かきまぜながら、1分30秒~2分湯がきます。




5.ゆであがったおうどんを、ざるに上げ、お湯をよく切ります。(この時ゆで汁を受けておくと後々便利です)






6.流水でよく冷やします。(氷水で洗ってしめてもよい)








7.先ほど残しておいたお湯、又は熱湯で麺と器を温めます。






8.器に麺を入れ、具をのせて、お出汁をはります。








9.出来あがりっ!!




【おしらせ】

●「かきあげ天ぷらうどん」は夜のみのメニューとなっております。 あらかじめご了承ください。

●ご予約について
お席の予約は、開店と同時刻のみ受け付けております。