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1.まず、お鍋を二つ用意します。 |
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3.おうどんを湯がくと同時に、別の鍋に出汁を入れ 火にかけます。（決して沸騰させないでねっ！） |
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4.途中かきまぜながら、1分30秒～2分湯がきます。 |
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5.ゆであがったおうどんを、ざるに上げ、お湯をよく切ります。（この時ゆで汁を受けておくと後々便利です） |
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6.流水でよく冷やします。（氷水で洗ってしめてもよい） |
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7.先ほど残しておいたお湯、又は熱湯で麺と器を温めます。 |
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8.器に麺を入れ、具をのせて、お出汁をはります。 |
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9.出来あがりっ！！ |
【おしらせ】
●「かきあげ天ぷらうどん」は夜のみのメニューとなっております。
あらかじめご了承ください。
●ご予約について
お席の予約は、開店と同時刻のみ受け付けております。(ランチ時の予約は承っておりません)
